Süssmittel

Erythrit  

Ähnelt von allen Zuckeralkoholen den Geschmack von Zucker am meisten und ist am besten verträglich. Der Süsskraft ist etwa 80%, trotzdem wird Zucker von vielen in ein Verhältnis von 1:1 ersetzt; dies ist eine Geschmackssache. Erythrit ist hitzestabil und eignet sich daher für das Kochen und Backen. Ist wegen Kristallbildung für Marmelade weniger geeignet. Erythrit karamelisiert nicht und wird bei starke Hitze schmelzen. Hefeteig braucht was mehr Zeit, da die Hefe Erythrit nicht verzehrt. Unbedenklich in einem anti-Candidadiät. Kalorien: 0% von Zucker.

Palatinose  

 

Kommt dem Geschmack von Zucker sehr nahe, hat jedoch nur 50% der Süsskraft. Ist hitzestabil und eignet sich daher perfekt zum Kochen und Backen. Kann sogar einfacher als Zucker zum Karamellisieren verwendet werden und ist daher geschmacklich für das Backen der erste Wahl. Erbringt eine längere Haltbarkeit, da es weniger Feucht bindet. Verursacht keine Blähungen und eignet sich perfekt für Getränke. Kalorien: 100% von Zucker, aber wird langsamer abgegeben; hat dadurch einen niedrigen glykämischen Index.

 

 Xylit

Besser für Marmelade geeignet als Erythrit. In Getränke wird es nicht empfohlen, da es dann eher zu Blähungen kommt. Hefeteig braucht was mehr Zeit, da die Hefe Xylit nicht verzehrt. Unbedenklich in einem anti-Candidadiät. Kann in Pulverform zur Unterstützung nach dem Zähneputzen für wenige Minuten in den Mund herum bewegt werden. Kalorien: etwa 30% von Zucker.

                                                                       Anwendung Empfohlene Süssmittel
  Desserts Erythrit oder Xylit
  Eis Palatinose oder Xylit
  Gebäck Palatinose oder Xylit; höchstens 25% Erythrit
  Getränke (heiss) Erythrit oder Palatinose
  Getränke (kalt) Erythrit in Puderzuckerform oder Palatinose
  Käsekuchen Erythrit oder Palatinose
  Konfiture Palatinose oder Xylit
  Mürbe- und Rührteig Erytrit in Puderzuckerform oder Erythrit/Xylit 1:1 oder Palatinose
  Sportgetränke Palatinose
  Zuckerguss Erythrit in Puderzuckerform oder Palatinose

Erythritol Puderzucker

Die erste Erythritol in Bioqualität!

 

CHF 5.65

CHF 6.28 / 100 g
  • 0.1 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Zutat: 100% Erythrit in Bioqualität

Nährwerte pro 100 g: Energie 0 kJ / 0 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 100 g, davon Zucker 0 g, davon mehrwertige Alkohole 100 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.


Erythrit

Biosüsse Erythritit VERFÜGBAR

Die erste Erythritol in Bioqualität!

 

Tautona Erythritit VERFÜGBAR

Erythrit vom schweizer Firma Tautona

 

Xucker Erythritit NOCH NICHT VERFÜGBAR

Das Erythrit das im Budget passt

 

 

CHF 12.05

CHF 2.74 / 100 g
  • 0.5 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Zutat: Erythrit (gentechnikfrei)

Nährwerte pro 100 g: Energie 0 kJ / 0 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 100 g, davon Zucker 0 g, davon mehrwertige Alkohole 100 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g.


Tautona Xylit Puderzucker 250g

Puderzucker von Tautona Birkenzucker aus finnische Birken und Buchen, sehr gute Qualität.

CHF 6.50

CHF 2.60 / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Zutat: Xylit(E967)
Nährwert pro 100g: Energie: kcal 240/kj 1000, Fett: 0g, gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 100g, davon Zucker 0.2g, und Polyole 99.8g, Eiweiss: 0g, Salz: 0g


Tautona Xylit 250g

Tautona Birkenzucker aus finnische Birken und Buchen, sehr gute Qualität.

CHF 6.50

CHF 2.60 / 100 g
  • bald verfügbar

Zutat: Xylit(E967)
Nährwert pro 100g: Energie: kcal 240/kj 1000, Fett: 0g, gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 100g, davon Zucker 0.2g, und Polyole 99.8g, Eiweiss: 0g, Salz: 0g


Palatinose™ pur 1kg

NOCH NICHT VERFÜGBAR

 

CHF 12.00

CHF 1.20 / 100 g
  • bald verfügbar

Zutaten: Isomaltulose *Isomaltulose ist eine Glukose- und Fruktosequelle

Nährwerte pro 100g: 1615 kJ / 380 kcal, Fett: 0g (davon gesättigte Fettsäuren: 0g), Kohlenhydrate: 95g (davon Zucker: 95g (davon Isomaltulose: 95g), Eiweiß: 0g, Salz: 0g



Mitglied der Aktion Zahnfreundlich Schweiz

ZÄLTLI VOM ZAHNARZT

VERSAND

Die Umwelt zuliebe, sind unsere Verpackungen plastikfrei und 100% recyclebar.

Versand mit A-Post

 

Weihnachtsaktion!

Jetzt bei Bestellungen schon ab CHF 40,- gratis Versand!!

 

Muster: CHF 0,99

< 200 g: CHF 2,75

< 2 kg: CHF 7,95

> 2 kg: CHF 9,95

KONTAKT

info@zalza.ch

 

Folge ZALZA auf Facebook